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Kasumi Messer – K15 / 84013 kleines Santoku Kochmesser 13cm

Hersteller
Kategorien,
Gesamtlänge25 cm
Klingenlänge12 cm
Gewicht120 g
Klingenmaterial32 Lagen Damaststahl

Die Kasumi Messerklinge besteht aus V-Gold 10 Stahl.

Dieser sehr harte und feingefügige Stahl wird Speziel für hochwertige Damast Küchenmesser hergestellt. Die Klingen werden eis gehärtet bei 60 HRC.
Durch dieses Verfahren behält die Schneide länger ihre Schärfe und lässt sich sehr leicht nachschärfen.

Der harte Klingenkern wird durch einen 32 lagigen Damaststahl Stabilisiert.
Dieser harte Kern sorgt dafür, dass die Klinge nicht nur scharf und schnitthaltig ist, sondern auch stabil ist und bleibt.

Damastmesser haben seit jeher auch eine ästhetische Komponente.

Durch die fein pollierte Klinge kommt das Typische Damast musster extrem gut zur geltung.

Der Messergriff des Kasumi besteht aus schwarzen Pakkaholz.

Dieses Material ist sehr stabil und auch wasserresistent. Dennoch solltest Du es auf Jedenfall vermeiden das Messer lange im Wasser liegen zu lassen.

Nach dem Gebrauch solltest du dein Damast Küchenmesser mit einem Lappen reinigen und abtrocknen. Für den Schliff empfehlen wir dir einen 1000 er Wasserschleifstein, am besten wäre die Kombination mit einem Polierstein mit einer Körnung von mindestens 3000+.

Die Herkunft des Kasumi K15 Santoku Damastmesser kann besser nicht sein, in Seki der Japanischen Hauptstadt der Schmiedekunst wurde dieses Prachtstück hergestellt.

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